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Abricot

Facile à manger à tout instant

Originaire de Chine, où il poussait à l’état sauvage sur les collines de Pékin il y a près de 4 000 ans, c’est par la célèbre Route de la Soie qu’il atteignit le Moyen-Orient. Ce fut Alexandre le Grand qui l’introduit par la suite dans le monde gréco-romain.

 

C’est au Xve siècle qu’il fut importé en Italie et qu’il arriva donc en Europe, mais au départ soupconné de donner la fièvre il ne fut pas apprécié.

 

Puis au XVIIIe siècle, grâce au jardinier de Louis XIV, qui le planta dans les jardins de Versailles, que sa culture commença véritablement à se développer.

 

Son épiderme : orangé et tâché de roux

Sa Chair : ferme et juteuse 

 

 

befruits abricot

Sa forme : arrondie

 

Sa chair : peu juteuse jaune orangée et ferme avec noyau dur communément appelé amande)

 

Son arôme : sucré

 

Sa provenance : France et Espagne

 

Sa disponibilité : Juin à Août

Le saviez-vous ? Séché, il est apprécié des sportifs pour l’énergie qu’il leur apporte et pour sa forte teneur en fer et en cuivre.

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