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Nectarine blanche

La nectarine est issue d’une mutation naturelle du pêcher, et non d’une greffe de branche d'un prunier sur un pêcher contrairement aux idées reçues.

 

On la différencie de la pêche par son absence de duvet  et une peau lisse et brillante.

 

Son épiderme : lisse, brillante et rouge-jaune avec des tâches brunes à maturité

befruits nectarine blanche

 

Sa chair : blanche, ferme et juteuse et facilement détachable du noyau

 

Son arôme : peu sucré et très parfumé

 

Sa provenance : France, Espagne, Italie

 

Sa disponibilité : juin à septembre

 

Le saviez-vous ? Elle est moins fragile que la pêche et supporte ainsi plus facilement les manipulations et le transport.

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