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Pêche Royale

Le pêcher poussait à l'état sauvage plus de 500 ans avant J.-C en Chine. Symbole du renouveau, il est le premier arbre fleurit au printemps. 

 

Elle fut introduite en Europe au XIVe siècle, où elle commença à être cultivée à grande échelle en France. Elle était notamment très appréciée de Louis XIV, qui faisait cultiver près de 33 variétés à Versailles. 

 

Peu sucrée et gorgée d’eau à 87%, elle est idéale pour les « en cas » de la journée.  En effet elle ne vous fera pas prendre un gramme !

 

pêch royale befruits

Son épiderme : duveuteux et rouge foncé brillant

 

Sa chair : jaune, peu juteuse avec noyau facilement détachable

 

Son arôme : sucré et parfumé

 

Sa provenance : France, Espagne ou Italie

 

Sa disponibilité : Mai à septembre

 

Le saviez-vous ? Elle possède des qualités réhydratantes et désaltérantes, grâce à sa richesse en eau, à sa teneur limitée en sucres et à la présence d’acides organiques en proportions équilibrées.

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