La prune est issue de la prunelle, fruit du prunier sauvage qui peuple l’Asie occidentale. Elle fut d’abord exploitée par les Egyptiens, puis par les Romains. Le prunier domestique a été introduit en france du temps des croisades.
Les premières variétés de prunes avaient une saveur aigre. Ramenée en France a temps des croisades des croisades, la prune fut très appréciée par de nombreuses personnalités comme la reine Claude (qui lui donna le nom de « prune »).
Son épiderme : fin, rouge-violet
Sa forme : arrondie applatie
Sa chair : ferme et juteuse avec un noyau
Son arôme : sucré, subtilement acidulé
Sa provenance : France, Espagne, Allemagne, Afrique du Sud, Chili
Sa disponibilité : toute l’année, mais plus particulièrement de juillet à octobre
Le saviez-vous ? Certaines variétés de prunes fabriquent un voile blanc constitué de cire, appelé "pruine", afin de se protéger de l’environnement et surtout du soleil. Aussi si vous trouvez de la pruine sur vos fruits, c’est un gage de qualité et de naturel !
vous assurant une variété et une qualité de fruits toutes les semaines.